Fleischwolf Test & Vergleich Ratgeber

Fleischwolf Topseller

Frisch durch den Fleischwolf gedreht

Fleischwolf für das manuelle Zerkleinern von Gemüse und Fleisch. Schnelle Zubereitung von Hackfleisch und Mett. Hier gelingt im Handumdrehen traditionelles Spritzgebäck. Mit mildem Reinigungsmittel und Wasser leicht zu reinigen.

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Wurstherstellung mit zwei Enden im elektrischen Fleischwolf

Fleischwolf für den Hobby-Verwurster und die Plätzchen-Bäckerei. Scheiben, Raspeln und Mett sind dank Spirale und Lochaufsätzen minutenschnell durch den Wolf gedreht. Für Spritzgebäck steht ein Aufsatz mit diversen Formen zur Verfügung.

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Frische Burger mit Hack aus dem Fleischwolf

Fleischwolf-Aufsatz mit zusätzlichen Wurstfüllhörnern und Lochscheiben mit diversen Ausschnitten. Mit einer zusätzlichen Burgerpresse wird aus frisch zubereiteten Hackfleisch ein leckeres Fleisch-Pad. Mit weiteren Scheiben können Hartkäse, Nüsse und Samen fein gemahlen werden.

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Fleischwolf verwandelt viele Fleischwürfel zu Hackepeter

Kompakter Fleischwolf für Hartkäse, Wurzelgemüse, Fisch und Fleisch. Leckere Fleischfüllungen für Wurst und Gemüse gelingen mit diesem professionellen Fleischwolf auf Feinste. Delikatessen aus allen Länder, die aus Hackfleisch zubereitet werden, sind mit einigen Spiraldrehungen schnell hergestellt.

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Kleiner manueller Fleischwolf mit Pfiff

Für die kleinen Reibe- und Zerkleinerung-Arbeiten kommt dieser Retro-Mini-Fleischwolf gerade richtig. Über eine handbetrieben Trommelreibe werden Nüsse, Hartkäse und Fleischbrocken fein gemahlen. Mittels einer Saugfunktion kann die Maschine beim Arbeiten nicht verrutschen.

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Multipler Fleischwolf presst und schneidet Brot und Samen

Dieser Fleischwolf vereint alle charakterlichen Funktionen in einem Gerät. Er presst Gemüse und Obst zu Saft. Macht aus alten Brötchen Paniermehl und aus Mett Würstchen. Lochscheiben und Rollklingen ergänzen sich beim Schneiden und Hacken von Zutaten für diverse Mahlzeiten.

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Fleischwolf mit viel Zubehör

Überzeugend an diesem Fleischwolf ist das Zubehör. Sie können Hackfleisch in unterschiedlicher Stärke herstellen sowie Würste selbst produzieren. Dabei ist die Handhabung ebenso einfach wie die Reinigung.

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Der multifunktionale Fleischwolf

Stellen Sie mit diesem elektrischen Fleischwolf im Handumdrehen Ihr Hackfleisch selbst her. Alles, was dazu benötigt wird, ist frisches Fleisch und eine Steckdose. Der Küchenprofi aus Edelstahl.

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Fleischwolf mit ungeahnten Fähigkeiten

Bei diesem Fleischwolf wird noch manuell gekurbelt. Allerdings ist dieses Küchengerät ein Profi im Hinblick auf Zerkleinern von Fleisch und Gemüse. Spritzgebäck kann mit den passenden Aufsätzen ebenso einfach hergestellt werden.

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Nostalgische Erinnerungen an Fleischwölfe

Die Best-Ager erinnern sich sicher noch an den herrlichen Duft von Spritzgebäck, der durch Großmutters Küche zog. In der Vorweihnachtszeit duftete es nach Vanille und Zimt und Kinder standen um den Fleischwolf, der leckere Teigstreifen in Streifen- oder Sternchen-Form auswarf.

Allzu viel Teig durfte nicht genascht werden, das endete ihn schmerzhafte Bauchgrimmen. Dennoch war es ein Vergnügen den Plätzchen-Teig in die manuelle Maschine mit dem Stopfer zu pressen und die Kurbel mit dem Holzgriff zu drehen, um staunend das Endprodukt auf ein Backblech zu verteilen.

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Fleischwölfe, metallene Zerkleinerer

Damals bestanden die Zerkleinerer aus solidem Aluminium und wurden mit einer Feststell-Spange am Tisch befestigt. Moderne Geräte sind kompakt und elektrisch. Im Zubehör sind diverse Lochscheiben. Damit lassen sich aus groben Fleischstücken feines Mett und Hackfleisch herstellen.

Weitere Aufsätze können Sie in der Gemüseküche anwenden. Mit dem Fleischwolf und entsprechenden Aufsätzen werden Möhren und anderes Wurzelgemüse zu feinen oder groben Streifen geraspelt. Auch ist es möglich Gurken, Auberginen und Zucchini mit dem Fleischwolf in Scheiben zu schneiden.

Alte Brötchen können zu Paniermehl verarbeitet werden. Ebenso lassen sich Soßen aus Tomaten und andere Gemüse im Fleischwolf pressen. Sogar das arabische Kebbe gelingt mit dem Fleischwolf.

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Funktionsweise von Fleischwölfen

Moderne Fleischwölfe sind mit leistungsstarken Motoren ausgestattet, die im Inneren des Gehäuses mit einer Spiral-Extrusions-Technologie versehen sind. Über Einfüllschalen und mit einem Stopfer werden rohe und gekochte Zutaten in den Fleischwolf gegeben. Förderspiralen und Schneiden zerkleinern und befördern Fleisch und Gemüse zu den verschieden Loch- und anderen Aufsätzen.

Die Aufsätze sind am Auswurf mit einer Schraube befestigt. Zum Reinigen können einzelne Teile demontiert und in der Spülmaschine gesäubert werden. Ein Überhitzungsschutz bietet Sicherheit bei längerem Gebrauch des Fleischwolfes.

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Die nächste Grillwurst ist selbst gemacht

Leistungsstarke Fleischwölfe zerkleinern in null Komma nichts gut vorbereitete Fleisch-Variationen. Dazu wird Rind, Schwein, Geflügel oder Wild von Knochen, Knorpel und Sehnen befreite und grob gewürfelt. Je nach gewünschter Konsistenz entsteht grobes, feines oder sehr feines Hackfleisch, das in Haut aus natürlichem oder künstlichem Material zu Brat- oder Grillwürstchen mit Kräutern und Gewürzen verarbeitet wird. Ein solider Fleischwolf schafft kleine Knorpelstücke oder Reste von Knochen zu zermalmen. Dennoch ist es besser, Fleisch oder feste Bestandteile zu nutzen.  Füllungen für Leberwurst, Fleischwurst und Leberkäse kann man in guten Fleischwölfen zu Hause selber herstellen. Für den Hausgebrauch reichen Geräte mit 400 Watt Leistung. In der Profiküche sollten es dann eher ab 700 Watt Leistung aufwärts sein. Für die verschiedenen Schätze aus dem Garten gibt es diverse Aufsätze, um Gemüse aus der Erde zu zerkleinern. Ebenfalls können alle Gemüsesorten, die aus Blüten wachsen, mit einem Schneideaufsatz in Scheiben geschnitten werden. Getreide und Nüsse werden im Fleischwolf gemahlen und sind gut für Kuchen und Verzierungen zu nutzen.

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Kompakt verpackt

Fleischwölfe, die extra Fächer für ein umfangreiches Zubehör und Netzanschluss haben, sind genial zu verstauen und sehen gut aufgeräumt aus. Von Vorteil sind diejenigen Fleischwölfe, die gut zu zerlegen und leicht zu reinigen sind. Am besten sind Fleischwölfe, deren wasserresistenten Teile in der Spülmaschine gereinigt werden können. Verschiedene Lochmatrizen helfen alles kurz und kleinzukriegen, was so besser genutzt werden kann.

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Fleischwölfe kommen nicht aus dem Wald

Der Begriff Fleischwolf leitet sich von dem Begriff wolfen ab. Damit ist das Zerkleinern von Fleisch aller Art gemeint. Ursprünglich war das Durchdrehen von Fleisch über eine Spirale und mittels einer Handkurbel eine harte Arbeit in der Landwirtschaft. So wurde grob zerlegtes Fleisch feiner weiter zerkleinert und zu Schinken und Wurst verarbeitet.

Auch die jährliche Festbäckerei mit Spritzgebäck, das mit entsprechenden Aufsätzen auf manuellen Fleischwölfen hergestellt wurde, war mit wochenlangen Vorbereitungen in der Adventszeit verbunden. Ein anderes Wort für wolfen ist faschieren.

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Fleischwolf-ein gutes Küchengerät

Der große Vorteil von Fleischwölfen ist, dass man auf Angebote in Lebensmittelläden, Fleischereien und Naturkostläden reagieren kann und große Mengen auf Vorrat verarbeitet werden. Geräuchert oder eingefroren sind die Produkte, dann über einen längeren Zeitraum haltbar. Bei einer Preissteigerung kann dann erst mal auf den Inhalt des Vorratsschrankes zurückgegriffen werden. Handbetriebene Fleischwölfe kommen mit wenig Zubehör aus.

Sie sind eher für kleine Mengen, die zerkleinert und geschnitten werden sollen, geschaffen. Elektrische Fleischwölfe mit Motoren, die powerfull Fleisch reißen und Gemüse zerkleinern, haben oft ein ausgedehntes Equipment für diverse Arbeiten, wie die Herstellung von Wurst oder zu Reiben von Kartoffelteig für Kartoffelpuffer und Gemüseplätzchen. Fleischwölfe, die mit wenig Arbeitsaufwand zerkleinert, gereinigt und wieder zusammen montiert werden können, sind bei Anwendern von Fleischwölfen beliebt.

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Fleischwolf-im Prinzip simpel

Die Handhabung von Fleischwölfen ist im Prinzip recht einfach. Über einen Trichter wird Fleisch, Gemüse, Getreide oder Fisch in den Fleischwolf gegeben. Mit einem speziellen Stopfer wird das Gut tief in den Fleischwolf gedrückt. Eine Walze mengt, und rotierende Klingen zerkleinern und eine Spirale transportiert das bearbeitete Lebensmittel über Lochscheiben, auch Matrizen, genannt, in einen Auffangbehälter.

Ebenso wird Fleisch für Würste, so zermalmt, bis eine homogene Masse über eine Wurst-Fülltülle abgefüllt werden kann. Rohes und gekochtes Gemüse kann zu leckeren Speisen weiterverarbeitet werden. Nüsse, Kräuter und Getreide werden zerhackt oder gemahlen und finden in der heimischen Backstube Anwendung in Kuchen und Müslis.

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Fazit zu Fleischwölfen

Fleischwölfe sind Multifunktionsgeräte zum Zerkleinern von Fleisch und Gemüse. Auch die Vorbereitung für Soßen gelingt mit einem Fleischwolf. Mit diversen Lochaufsätzen kann Wurzelgemüse in Streifen geschnitten werden. Für Reibeplätzchen können Kartoffeln fein geraspelt werden. Für verschiedene Anwendungsmöglichkeiten stehen Fleischwölfe mit unterschiedlichem Zubehör zur Verfügung.

In der industriellen Verarbeitung sind große Maschinen mit Kühlsystemen versehen. Der Küchenmaschinen-Park kann mit einem Fleischwolf ergänzt werden, um flexibel auf Angebote an der Fleischtheke oder dem Gemüsestand reagieren und zu Hause Hackfleisch, Rohkost und Plätzchen anfertigen zu können.

Glossar