Küchenschere Test & Vergleich Ratgeber

Diese Schere ist so konstruiert, dass sie binnen weniger Sekunden Fleisch, Gemüse oder Obst schneiden kann. Dabei ersetzt sie in diesem Moment das Messer. Viele Kräuter lassen sich mit einer Schere einfacher zerkleinern und verringern das Risiko von Verletzungen. Nicht zuletzt ist die Klinge im Stande alle Arten von Verpackungen, sogar Dosen zu öffnen. Dabei ersetzt sie nicht nur die lästige Suche nach dem passenden Instrument, um eine komplizierte Verpackung zu öffnen, sondern auch den Dosenöffner.

Im Grunde stellt eine Küchenschere nichts anderes dar als zwei kombinierte Messerklingen, die aufeinandertreffen und so leichter Materialien durchschneiden können. Die modernen Scheren aus rostfreiem Edelstahl sind nur selten nachzuschleifen. Aber nach großen Belastungen, wie dem Öffnen einer Dose oder dem Schneiden von Knochen können die Klingen an Schärfe einbüßen und benötigen eine Starthilfe. Am besten ist dies mit einer elektrischen Schleifmaschine umzusetzen, da hier die Klingen nur durchgezogen werden müssen und so die Verletzungsgefahr minimal ist.

Die Reinigung der Schere richtet sich nach der Zusammensetzung der Materialien. Während die Klingen in den meisten Fällen aus rostfreiem Edelstahl bestehen, was kein Problem darstellt, ist der Griff aus Plastik oder Silikon gefertigt. Mitunter sind diese nicht für die Hitze in der Spülmaschine vorgesehen. Viel wichtiger ist aber das Material der Schraube, die die Schere zusammenhält. Ist diese nicht aus dem Klingenmaterial gefertigt und würde schneller rosten, ist die Funktionsfähigkeit der Schere gefährdet.

Aus diesem Grund empfiehlt sich die Überprüfung der Angaben des Herstellers, der auf die Art der Reinigung hinweist.

Manchmal passiert es, dass Lebensmittelreste in die Kreuzung der beiden Klingen rutschen und sich auch dann nicht entfernen lassen, wenn die Schere voll aufgespannt ist. Hier sind die Klingen durch das Lösen der Schrauben voneinander zu trennen, um die Schere reinigen zu können. Nach dem vollständigen Austrocknen aller Bauteile lassen sie sich leicht wieder zusammensetzen.

Auch das Schleifen der Klingen gestaltet sich einfacher, wenn die Schere aus der eigentlichen Form gelöst ist. Auf diese Weise lässt sich jede Klinge einzeln schleifen und das Risiko, sich an der anderen Klinge zu verletzen sinkt.

Hier kommt die Physik zum Tragen. Eine Schere macht sich eine Form der Hebelwirkung zunutze. Durch Bedienen der Schere werden Klingen zusammengedrückt und schneiden so das Material durch, was dazwischen liegt. Je länger die Klingen sind und je weiter sich die Schere öffnen lässt, umso weniger Kraft ist notwendig, um durch harte Materialien zu schneiden.

Darum sind kleine Scheren für Kräuter oder Gemüse vorgesehen. Große Scheren hingegen können fast alles schneiden und finden so ihre Anwendung bei Pizza, Fleisch, Knochen oder Dosen. Alternativ verwenden viele Schneider große Küchenscheren zur groben Bearbeitung von Stoffen. Die scharfen Klingen wandern durch alle Stoffarten und erleichtern so die Arbeit.