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Räucherofen Test & Vergleich Ratgeber

19 der besten Räucheröfen 2022 im Vergleich

Mit einem Räucherofen garen Genießer Leckereien wie Fisch oder Fleisch, aber auch Gemüse. Bei diesem Vorgang ist zwischen Heißräuchern und Kalträuchern zu unterscheiden. Anfänger und Profis finden eine kleine oder große Räucherkammer, welche genau auf den persönlichen Anwendungsbereich zugeschnitten ist. Möchten sich Interessenten einen Räucherofen kaufen, erhalten sie eine große Auswahl an verschiedenen Modellen. Daher erklärt Ihnen dieser Ratgeber, worauf es bei einem Räucherofen ankommt.

Activa Räucherofen elektrisch 2000...
Details
Gewicht: 14,00 kg
Farbe: Silbern
Features
  • QUALITÄT Unser ACTIVA 2000 Watt Räucherofen wird aus...
  • MOBIL Genießen Sie den rauchigen Geschmack wo und...
  • MENGE Ideal um Fleisch oder Fisch zu räuchern....
  • REINIGUNG Der ACTIVA Ofen lässt sich sehr leicht...
  • DETAILS Räucherofen Höhe 80 cm Breite 28 cm...
Preis
0,00
 
Zuletzt aktualisiert am
01.12.2022 00:54
Unbekannt Kynast Räucherofen 44...
Details
Gewicht: 13,00 Kilogramm
Farbe: Silber
Features
  • Räucherofen mit Fenstertür
  • waag- und senkrechte Räucherung
  • aus galvanisiertem Stahl
  • zum räuchern und garen
  • mit Tragegriff je Seite
Preis
79,69
 
Zuletzt aktualisiert am
01.12.2022 00:54
Kynast Räucherofen 44 x...
Details
Gewicht: 19,00 Kilogramm
Farbe: Silber
Features
  • Räucherofen mit Fenstertür
  • waag- und senkrechte Räucherung
  • aus galvanisiertem Stahl
  • zum räuchern und garen
  • mit Tragegriff je Seite
Preis
112,30
 
Zuletzt aktualisiert am
01.12.2022 00:54
KAISER COMPANY 30 Hochwertiger...
Details
Gewicht: 5,00 kg
Features
  • HOCHWERTIG Unsere KAISER Räucherofen werden aus hochwertigem Edelstahl...
  • GARANTIE Edelstahl hält so einiges aus. Die Zufriedenheit...
  • TRAGBAR Genießen Sie den rauchigen Geschmack wo und...
  • ZUBEHÖR Unsere Kaiser 30 Räucherkammer kommt mit: 1x...
  • IDEAL FÜR FISCH - MENGE - gut geeignet...
Preis
125,00
 
Zuletzt aktualisiert am
01.12.2022 00:54
KAISER COMPANY 50 Hochwertiger...
Details
Breite: 800,00 cm
Länge: 395,00 cm
Höhe: 275,00 cm
Gewicht: 10,00 kg
Features
  • HOCHWERTIG Unsere KAISER Räucherofen werden aus hochwertigen Materialien...
  • MENGE Ideal um Fleisch oder Fisch zu räuchern,...
  • TRAGBAR Genießen Sie den rauchigen Geschmack wo und...
  • ZUBEHÖR Der Kaiser 50 Räucherofen kommt mit -...
Preis
143,00
 
Zuletzt aktualisiert am
01.12.2022 00:54
Angel-Berger Deluxe Tischraeucherofen
Details
Breite: 27,00 cm
Länge: 43,00 cm
Höhe: 20,00 cm
Gewicht: 3,40 kg
Features
  • Mit dem Angel Berger Tisch- Räucherofen aus Edelstahl...
  • Zwei im Lieferumfang enthaltene, verchromte Grillroste ermöglichen das...
  • Die extra große Tropfschale verhindert das Fett und...
  • Der Betrieb erfolgt mit handelsüblicher Brennpaste oder mit...
  • Abmessungen: 43 x 27 x 20cm, Gewicht: 3,4kg
Preis
39,99
 
Zuletzt aktualisiert am
24.01.2022 10:24
KAISER COMPANY 100 Hochwertige...
Details
Breite: 110,00 cm
Länge: 39,50 cm
Höhe: 27,50 cm
Gewicht: 18,00 kg
Features
  • HOCHWERTIG Unsere KAISER Räucherofen werden aus hochwertigen Materialien...
  • GARANTIE Die Zufriedenheit unserer Kunden hat bei uns...
  • TRAGBAR Genießen Sie den rauchigen Geschmack wo und...
  • ZUBEHÖR Unsere Kaiser 100 Räucherkammer kommt mit: Universalschublade...
  • MENGE Ideal um Fleisch oder Fisch zu räuchern....
Preis
0,00
 
Zuletzt aktualisiert am
01.12.2022 00:54
KAISER COMPANY 50 Hochwertiger...
Details
Breite: 80,00 cm
Länge: 39,50 cm
Höhe: 27,50 cm
Gewicht: 10,00 kg
Features
  • HOCHWERTIG Unsere KAISER Räucherofen werden aus hochwertigem Edelstahl...
  • TRAGBAR Genießen Sie den rauchigen Geschmack wo und...
  • ZUBEHÖR Der Kaiser 50 Räucherofen kommt mit: Universalschublade...
  • MENGE Ideal um Fleisch oder Fisch zu räuchern,...
  • GARANTIE Edelstahl hält so manches aus. Die Zufriedenheit...
Preis
312,00
 
Zuletzt aktualisiert am
01.12.2022 00:56
Deuba Smoker 3in1 Inkl....
Details
Gewicht: 6,50 kg
Farbe: Schwarz
Features
  • ÄUßERT PRAKTISCH: Mit unserem BBQ SMOKER können Sie...
  • EINFACH SICHER: Der Rundgrill besteht aus verchromten Grill-...
  • MULTIFUNKTIONELL: Die Wasserschale sorgt für eine konstante Temperatur...
  • LEICHTE HANDHABUNG: Mit dem Rundgrill ist sowohl kalträuchern,...
  • KLEIN ABER OHO: Der Rundgrill ist für Grillkohle...
Preis
59,95
 
Zuletzt aktualisiert am
01.12.2022 00:56
MasterBuilt Dual Fuel Smoker...
Details
Breite: 52,00 cm
Länge: 72,50 cm
Höhe: 110,50 cm
Gewicht: 27,00 kg
Farbe: Schwarz
Features
  • Vier verchromte Roste für 4720 cm Garraum
  • Eingebaute Temperaturanzeige
  • Druckknopfzündung zündet Brenner schnell und einfach an
  • Dual Fuel: Propan oder Holzkohle verwenden
  • Cool-Touch-Griffe
Preis
280,89
 
Zuletzt aktualisiert am
01.12.2022 00:56
Browin 330001 TISCHRÄUCHEROFEN mit...
Details
Breite: 27,30 cm
Länge: 43,00 cm
Höhe: 21,00 cm
Gewicht: 3,10 kg
Features
  • DELUXE Tischräucherofen aus dem Hause Biowin Grillofen aus...
  • Hervorragend für Fisch, Hähnchen und rotes Fleisch Zwei...
  • Das Gerät ist ausgestattet mit einem Thermometer, dass...
  • Lieferumfang: 1. Räuchertopf 2. oberer und unterer Rost...
  • Ausmaße : 42 x 27 x 21 cm...
Preis
46,00
 
Zuletzt aktualisiert am
01.12.2022 00:56
Massiver, genieteter 1,2 m...
Details
Gewicht: 20,00 kg
Features
  • Neues Modell 2020 mit vielen Verbesserungen
  • Maße des Räucherofens: 120 cm x 40 cm...
  • Geeignet für liegendes und hängendes räuchern | zum...
  • mit Gasbrenner 2,5 kw man kann aber auch...
  • Massive Ausfertigung | Für Einsteiger und Profis geeignet
Preis
349,00
 
Zuletzt aktualisiert am
01.12.2022 00:56
BBQ-Toro Räuchertonne Ø 46 cm | Grilltonne
Details
Breite: 60,00 cm
Länge: 107,00 cm
Höhe: 50,00 cm
Gewicht: 14,00 kg
Farbe: Schwarz
Features
  • VIELSEITIG | Egal ob räuchern, garen, indirektes oder...
  • REGULIERBAR | Die Räuchertonne hat zudem einen abnehmbaren...
  • GRILLTHERMOMETER | Mithilfe des großen Thermometers im Deckel...
  • EXTRAS | Dank der integrierten Wasserwanne kann ein...
  • PRAKTISCH | Mit den massiven Griffen kann die...
Preis
124,95
 
Zuletzt aktualisiert am
24.01.2022 10:24
VOUNOT BBQ Räucherofen 3in1...
Details
Breite: 43,00 cm
Länge: 50,00 cm
Höhe: 80,00 cm
Gewicht: 6,50 kg
Farbe: Schwarz
Features
  • 3 in 1 Holzkohlegrill kannst Du räuchern, grillen...
  • Einfache Bedienung, Für Einsteiger und Profis geeignet.
  • Der Räucherofen verfügt über ein eingebautes Thermometer und...
  • Der Räuchertonne mit Haken und Grill zum Räuchern...
  • Das Design der beiden Seitentüren ist bequemer zu...
Preis
59,99
 
Zuletzt aktualisiert am
06.07.2022 08:38
ABBILDUNGUnsere Arbeitsweise Transparenz für unsere Nutzer
ModellActiva Räucherofen elektrisch 2000...Unbekannt Kynast Räucherofen 44...Kynast Räucherofen 44 x...KAISER COMPANY 30 Hochwertiger...KAISER COMPANY 50 Hochwertiger...Angel-Berger Deluxe TischraeucherofenKAISER COMPANY 100 Hochwertige...KAISER COMPANY 50 Hochwertiger...Deuba Smoker 3in1 Inkl....MasterBuilt Dual Fuel Smoker...Browin 330001 TISCHRÄUCHEROFEN mit...Massiver, genieteter 1,2 m...BBQ-Toro Räuchertonne Ø 46 cm | GrilltonneVOUNOT BBQ Räucherofen 3in1...
Details
Gewicht: 14,00 kg
Farbe: Silbern
Gewicht: 13,00 Kilogramm
Farbe: Silber
Gewicht: 19,00 Kilogramm
Farbe: Silber
Gewicht: 5,00 kg
Breite: 800,00 cm
Länge: 395,00 cm
Höhe: 275,00 cm
Gewicht: 10,00 kg
Breite: 27,00 cm
Länge: 43,00 cm
Höhe: 20,00 cm
Gewicht: 3,40 kg
Breite: 110,00 cm
Länge: 39,50 cm
Höhe: 27,50 cm
Gewicht: 18,00 kg
Breite: 80,00 cm
Länge: 39,50 cm
Höhe: 27,50 cm
Gewicht: 10,00 kg
Gewicht: 6,50 kg
Farbe: Schwarz
Breite: 52,00 cm
Länge: 72,50 cm
Höhe: 110,50 cm
Gewicht: 27,00 kg
Farbe: Schwarz
Breite: 27,30 cm
Länge: 43,00 cm
Höhe: 21,00 cm
Gewicht: 3,10 kg
Gewicht: 20,00 kg
Breite: 60,00 cm
Länge: 107,00 cm
Höhe: 50,00 cm
Gewicht: 14,00 kg
Farbe: Schwarz
Breite: 43,00 cm
Länge: 50,00 cm
Höhe: 80,00 cm
Gewicht: 6,50 kg
Farbe: Schwarz
Features
  • QUALITÄT Unser ACTIVA 2000 Watt Räucherofen wird aus...
  • MOBIL Genießen Sie den rauchigen Geschmack wo und...
  • MENGE Ideal um Fleisch oder Fisch zu räuchern....
  • REINIGUNG Der ACTIVA Ofen lässt sich sehr leicht...
  • DETAILS Räucherofen Höhe 80 cm Breite 28 cm...
  • Räucherofen mit Fenstertür
  • waag- und senkrechte Räucherung
  • aus galvanisiertem Stahl
  • zum räuchern und garen
  • mit Tragegriff je Seite
  • Räucherofen mit Fenstertür
  • waag- und senkrechte Räucherung
  • aus galvanisiertem Stahl
  • zum räuchern und garen
  • mit Tragegriff je Seite
  • HOCHWERTIG Unsere KAISER Räucherofen werden aus hochwertigem Edelstahl...
  • GARANTIE Edelstahl hält so einiges aus. Die Zufriedenheit...
  • TRAGBAR Genießen Sie den rauchigen Geschmack wo und...
  • ZUBEHÖR Unsere Kaiser 30 Räucherkammer kommt mit: 1x...
  • IDEAL FÜR FISCH - MENGE - gut geeignet...
  • HOCHWERTIG Unsere KAISER Räucherofen werden aus hochwertigen Materialien...
  • MENGE Ideal um Fleisch oder Fisch zu räuchern,...
  • TRAGBAR Genießen Sie den rauchigen Geschmack wo und...
  • ZUBEHÖR Der Kaiser 50 Räucherofen kommt mit -...
  • Mit dem Angel Berger Tisch- Räucherofen aus Edelstahl...
  • Zwei im Lieferumfang enthaltene, verchromte Grillroste ermöglichen das...
  • Die extra große Tropfschale verhindert das Fett und...
  • Der Betrieb erfolgt mit handelsüblicher Brennpaste oder mit...
  • Abmessungen: 43 x 27 x 20cm, Gewicht: 3,4kg
  • HOCHWERTIG Unsere KAISER Räucherofen werden aus hochwertigen Materialien...
  • GARANTIE Die Zufriedenheit unserer Kunden hat bei uns...
  • TRAGBAR Genießen Sie den rauchigen Geschmack wo und...
  • ZUBEHÖR Unsere Kaiser 100 Räucherkammer kommt mit: Universalschublade...
  • MENGE Ideal um Fleisch oder Fisch zu räuchern....
  • HOCHWERTIG Unsere KAISER Räucherofen werden aus hochwertigem Edelstahl...
  • TRAGBAR Genießen Sie den rauchigen Geschmack wo und...
  • ZUBEHÖR Der Kaiser 50 Räucherofen kommt mit: Universalschublade...
  • MENGE Ideal um Fleisch oder Fisch zu räuchern,...
  • GARANTIE Edelstahl hält so manches aus. Die Zufriedenheit...
  • ÄUßERT PRAKTISCH: Mit unserem BBQ SMOKER können Sie...
  • EINFACH SICHER: Der Rundgrill besteht aus verchromten Grill-...
  • MULTIFUNKTIONELL: Die Wasserschale sorgt für eine konstante Temperatur...
  • LEICHTE HANDHABUNG: Mit dem Rundgrill ist sowohl kalträuchern,...
  • KLEIN ABER OHO: Der Rundgrill ist für Grillkohle...
  • Vier verchromte Roste für 4720 cm Garraum
  • Eingebaute Temperaturanzeige
  • Druckknopfzündung zündet Brenner schnell und einfach an
  • Dual Fuel: Propan oder Holzkohle verwenden
  • Cool-Touch-Griffe
  • DELUXE Tischräucherofen aus dem Hause Biowin Grillofen aus...
  • Hervorragend für Fisch, Hähnchen und rotes Fleisch Zwei...
  • Das Gerät ist ausgestattet mit einem Thermometer, dass...
  • Lieferumfang: 1. Räuchertopf 2. oberer und unterer Rost...
  • Ausmaße : 42 x 27 x 21 cm...
  • Neues Modell 2020 mit vielen Verbesserungen
  • Maße des Räucherofens: 120 cm x 40 cm...
  • Geeignet für liegendes und hängendes räuchern | zum...
  • mit Gasbrenner 2,5 kw man kann aber auch...
  • Massive Ausfertigung | Für Einsteiger und Profis geeignet
  • VIELSEITIG | Egal ob räuchern, garen, indirektes oder...
  • REGULIERBAR | Die Räuchertonne hat zudem einen abnehmbaren...
  • GRILLTHERMOMETER | Mithilfe des großen Thermometers im Deckel...
  • EXTRAS | Dank der integrierten Wasserwanne kann ein...
  • PRAKTISCH | Mit den massiven Griffen kann die...
  • 3 in 1 Holzkohlegrill kannst Du räuchern, grillen...
  • Einfache Bedienung, Für Einsteiger und Profis geeignet.
  • Der Räucherofen verfügt über ein eingebautes Thermometer und...
  • Der Räuchertonne mit Haken und Grill zum Räuchern...
  • Das Design der beiden Seitentüren ist bequemer zu...
Preis* *Preise in EUR inkl. MwSt / zzgl. Service- und Versandkosten. Zwischenzeitliche Preisänderungen möglich.

Räucherofen Topseller

Räucherofen mit 3 Etagen

Dieser Räucherofen verfügt über einen großen Innenraum mit mehreren Etagen, auf denen viel Platz für Fisch und Fleisch zur Verfügung steht. Die natürliche Rauchentwicklung sorgt dafür, dass auch Schinken oder Gemüse hervorragend garen und den idealen Geschmack erhalten. Der Hersteller empfiehlt für eine natürliche Rauchverteilung Buchenholz. Hiermit machen Genießer Lebensmittel schmackhaft, aber auch länger haltbar. Das Modell besteht komplett aus verzinktem Stahlblech und ist mit einer großen Fronttür ausgestattet. Anwender erhalten durch eine große Glasscheibe Einblick ins Innere. Zusätzlich dient ein integriertes Thermostat, die aktuelle Temperatur konstant zu halten. An 10 Räucherhaken finden jede Menge Lebensmittel zur Garung Platz. Um die Luft ideal zirkulieren zu lassen, befinden sich darüber hinaus auch Schiebeplatten am Räucherofen.

  • links und rechts Tragegriffe für komfortablen Transport
  • Großer Räucherofen mit 3 Etagen
  • 6 Stangenvorrichtungen und 13 Räucherhaken
  • Schiebeplatten für Luftzirkulation

Räucherofen für Fisch

Frisch geangelter Fisch kommt direkt in den Deluxe Räucherofen vom Hersteller Angel Berger. Sowohl Angler, als auch Camper bereiten sich hiermit im Nu leckere Gerichte zu und müssen dafür lediglich wenige Handgriffe tätigen. Natürlich ist auch die Garung von anderen leckeren Dingen wie Schinken oder Geflügel möglich. Um die Räucherbox zu betreiben, genügt es Brennpaste oder Spiritus und die dafür vorgesehenen Behälter zu geben und anzuzünden. Zusätzlich legt Angel Berger 250 Gramm Räucher-Fix dazu. Damit können Genießer das Räuchergut einreiben und für etwa zwei Stunden ziehen lassen. Darüber hinaus liegen 300 Gramm Räucherspäne bei, welche für ein gleichmäßiges, angenehmes Räucheraroma sorgen. Das Set beinhaltet ein großes Zubehör, bei dem alles Notwendige bereits enthalten ist.

  • Räucherofen für den Tisch mit großem Zubehör
  • aus Edelstahl, mit verchromten Grillrosten
  • räuchern mehrerer Fische auf zwei Ebenen
  • inkl. Räuchermehl, fertiger Gewürzmischung und Gestell

Räuchergrill mit Thermometer

Der Hersteller hat sich etwas Besonderes einfallen lassen und vereint mit diesem Modell gleich vier Funktionen. Zum einen lässt er sich als Holzkohlegrill, aber auch als Räuchertonne oder Räuchergrill verwenden. BBQ Smokerfreunde kommen hiermit voll auf ihre Kosten und erzielen beim Räuchern optimale Ergebnisse. Vorteilhaft ist der große Behälter, welcher auf Wunsch mit zwei voneinander getrennten Kesseln arbeitet. So befindet sich in einem Bereich Grillfleisch, während der andere Räucherfisch oder Gemüse gart. In puncto Möglichkeiten gibt es also viele Varianten. Die Größe der Kammer und Grillkapazität reicht für insgesamt sechs Personen aus und ist somit ausreichend für einen gelungenen Grillabend. Im Deckel befindet sich ein Luftabzug, welcher je nach Bedarf regulierbar ist.

  • vier Funktionen in einem
  • 2 getrennte Kessel für gleichzeitiges Grillen und Räuchern
  • Kapazität der Räuchertonne reicht für bis zu 6 Personen

Räucherofen Test und weiterführende Informationen

Die Garung von Lebensmitteln dient zum einen der Verbesserung des Aromas von Fleisch, Fisch und anderen Dingen. Diese lassen sich hiermit aber auch länger haltbar machen und über einen bestimmten Zeitraum verwerten. Vor allem Angler lieben es, Fisch zu räuchern und einen unvergleichlichen Geschmack herzustellen. Auf der Suche nach einem geeigneten Räuchergerät fällt die Wahl allerdings schwer. Welches Modell zum Räuchern eignet sich besser, Gas oder Räucherspäne? Und wie groß muss ein Garraum ungefähr sein, um eine bestimmte Menge an Lebensmitteln zu räuchern? Hilfe schafft in diesem Falle oftmals ein Räucherofen Test, auf den Interessenten zurückgreifen können. Gute seriöse Testanbieter zeichnen sich vor allem durch repräsentative und sachkundige Inhalte aus. Hierfür steht unter anderem große Institutionen oder Fachmagazine bei denen ausschließlich geschultes Personal zum Einsatz kommt. Dieses überprüft einzeln Räucheröfen unter genauen Vorgaben, sowie äußerst detailliert, um am Ende einen objektiven, sowie neutral durchgeführten Test präsentieren zu können.

Darüber hinaus sind im Internet häufig auch dubiose und somit unbrauchbare Testseiten unterwegs. Diese geben an, einen angeblichen Räucherofen Test durchgeführt zu haben, was allerdings nach den erforderlichen Kriterien nicht der Fall war. Endverbraucher erkennen derartige Seiten anhand fehlender Neutralität sowie Objektivität und mangelnder Transparenz.

Auf dieser Seite finden Nutzer keine Räucherofen Tests, sondern Vergleiche von unterschiedlichen Produkten. Der Ratgeber zeigt zudem, was es bei dem Kauf von einem Räucherofen zu beachten gilt und vermittelt darüber hinaus hilfreiche Tipps sowie Tricks.


Wie funktioniert ein Räucherofen?

Was ist eigentlich ein Räucherofen? Und wie funktioniert er? Früher benutzten die Menschen bereits einen derartigen Räucherschrank, um Lebensmittel wie Fleisch und Fisch länger haltbar zu machen. Heute findet er vielmehr Verwendung, um Essen mehr Aroma und somit einen besseren Geschmack zu verleihen.

Ein derartiger Ofen zum Fisch räuchern ist dabei in zwei Bereiche unterteilt. Oben finden die Lebensmittel Platz, welche eine leckere Note erhalten sollen. Unten zündet der Anwender ein Feuer an, bei dem verschiedene Materialien und Holzsorten zum Einsatz kommen. Der Klassiker sind häufig Räucherspäne. Je nachdem, welche Art von Holz im Räucherofen Verwendung findet, erhält das Essen dementsprechend einen bestimmten Beigeschmack.


Was ist der Unterschied zwischen Heißräuchern und Kalträuchern?

Wann ist welches Verfahren besser, welche Temperaturen entstehen und welche Lebensmittel kommen in die Räucherkammer?

Kalträuchern

Mit dieser Methode lassen sich Lebensmittel vor allem länger haltbar machen. Aber auch der Geschmack verfeinert sich stark. Vor allem Schinken und Speck sind zwei Klassiker, welche nach dem Kalträuchern über einen langen Zeitraum halten und für mehrere Monate zum Essen bereitstehen. Es entstehen dabei maximal 25 °C, zudem kommt ein schöner, würziger Geschmack hinzu.

Heißräuchern

Beim Heißräuchern kommen oftmals Fleisch und Fisch in die Kammer. Also Lebensmittel, welche direkt nach dem Räuchern gegessen werden sollen. Brennholz erwärmt die Kammer auf mindestens 55 °C, damit Fleisch oder Fisch ordentlich durchgaren und nicht mehr roh sind.


Wie ist ein Räucherofen aufgebaut?

Der grundlegende Aufbau unterscheidet sich nur selten. Im Folgenden sind die einzelnen Bereiche und Teile näher erklärt:

Garraum: Hierin befindet sich das zu garende Gut wie beispielsweise Fisch oder Fleisch. Für die Garung von großen und langen Fischen sollte der Garraum dementsprechend groß sein und über Räucherhaken verfügen. Bei den großen Varianten ist häufig die Rede von einem Räucherschrank.

Brennraum: In diesem Raum liegt das Brennmaterial, welches Rauch und Temperatur erzeugt. Ein Großteil der Öfen erhält seine Wärmeenergie von Holzkohle, Holz oder Holzkohlebriketts. Wahlweise finden Interessenten aber auch einen elektrischen oder gasbetriebenen Räucherofen.

Tür und Lüftungsschlitze: Auf der Vorderseite befindet sich eine Tür zum Verschließen vom Räucherofen. Ein großer Ofen besitzt häufig zusätzlich eine Glasscheibe, um zwischendurch einen Blick in den Garraum werfen zu können. Ein Thermometer zeigt die aktuelle Temperatur an. Für eine ausreichende Zirkulation und Anpassung der Gradzahl befinden sich an einigen Öfen zusätzlich Lüftungsschlitze. Um die Wärme immer konstant zu halten, ist ein Räucherofen zudem isoliert und sorgt dafür, dass das Gut durchgehend gegart wird.


Räucherofen – was ist zu beachten?

Um sich für den richtigen Räucherofen zu entscheiden, hilft ein Blick auf verschiedene Eigenschaften und Merkmale. Somit fällt es Interessenten leichter, das passende Modell zu finden. Im Folgenden wichtige Kaufkriterien im Vergleich:

Material

Häufig besteht ein Räucherofen aus Edelstahl, Alu-Blech oder verzinktem Stahl. Diese Materialien machen ihn robust und schützen vor allem vor dem Rosten. Ein Räucherofen aus Edelstahl mit Holzfeuerung hält gut und besitzt eine lange Lebensdauer. Des Weiteren punkten doppelwandige Öfen. Somit bleibt ein nachträgliches Isolieren des Räucherofens aus und im Innenraum herrscht eine konstante Temperatur.

Größe

Die Maße von einem Räucherofen richten sich nach der Anzahl der Personen, für welche die Zubereitung stattfinden soll. Ist ein Räucherofen klein, finden hierin maximal fünf Fische Platz. Wer sich einen Profi Räucherofen kaufen möchte, kann bis zu 40 Fische platzieren. Derartige Modelle eignen sich häufig für erfahrene Nutzer, die ihren Fisch zusätzlich nach der Garung verkaufen möchten.

Typ/Form

Räuchertonne: Sie sehen sprichwörtlich wie eine Tonne aus und sind für einen relativ günstigen Preis erhältlich. Also genau das Richtige für Anfänger, welche selten bis gelegentlich räuchern und die ersten Versuche starten möchten. Sie sind häufig auch als Smoker bekannt und finden alternativ als Grill Verwendung. Dafür einfach den oberen Teil abnehmen und schon geht’s los! Ein bekannter Hersteller ist unter anderem „Joe“.

Räucherschrank: Dabei handelt es sich um die größte Variante von einem Räucherofen. Die Größe ähnelt, wie der Name schon sagt, einem Schrank. Bis zu 40 Fische lassen sich an Haken im Innenraum gleichzeitig garen, hierfür dienen Stangenvorrichtungen und Räucherhaken.

Tischräucherofen: Wer seinen Fang direkt am Teich oder beim Camping genießen und essen möchte, darf einen Tischräucherofen keinesfalls im Angelzubehör vergessen. Auf den ersten Blick sieht das Gerät wie ein Elektrogrill aus. Maximal 2-3 liegende Fische passen in den Ofen, die Hitze erzeugt häufig der Spiritus oder die Brennpaste.


Kann man einen Räucherofen selber bauen?

Erfahrene Hobbybastler und Handwerker können sich durchaus ihren Räucherofen selber bauen. Es ist allerdings sehr gutes handwerkliches Geschick gefragt, um den Räucherschrank optimal zu fertigen. Im Internet gibt es einige Selfmade Modelle zu sehen, welche aus Eigenhand geschaffen wurden. Hierbei kommen die unterschiedlichsten Materialen zum Einsatz. Auch ein Räucherofen aus Holz ist mit dabei.


Wo kann man einen Räucherofen kaufen?

Angler und Freunde des Hochgenusses finden Räucheröfen sowohl im Internet, als auch bei Einzelhändlern. So bietet es sich beispielweise an, einen Räucherofen bei Obi zu kaufen. Kunden erhalten den Vorteil, dass sie sich das Gerät direkt vor Ort anschauen können. Ist die Größe für den eigenen Verwendungszweck geeignet? Erfüllt der Ofen sonstige Voraussetzungen?

Wer anfangs weniger Geld investieren möchte und die ersten Schritte beim Fisch oder Fleisch räuchern wagt, der kann sich einen Räucherofen gebraucht bestellen. Häufig werden über das Internet auf Portalen wie eBay Kleinanzeigen unterschiedliche Produkte verkauft, welche für den Erstversuch prima geeignet sind.



Fazit zum Räucherofen

Mit einem Räucherofen gelingt es in einigen Stunden, Leckereien, wie Fisch, vollständig zu garen und ihnen einen unvergesslichen Geschmack zu verleihen. Zur Auswahl stehen kleine Öfen, aber auch große Schränke für den professionellen Einsatz. Hierin finden bis zu 40 Fische oder große Mengen Fleisch Platz.

Interessenten sollten in erster Linie auf den Typ, die Größe und Merkmale wie integriertes Thermometer sowie Schauglas achten. Einzelne Berichte verraten darüber hinaus, für welchen Einsatzzweck ein jeweiliges Modell geeignet ist. Einsteiger sind oftmals mit einem gebrauchten Ofen sicher aufgehoben und können hiermit die ersten Schritte wagen, bevor es mit einer großen Profiausstattung ans Eingemachte geht.

Glossar

Zuschnitt

Das Schneiden nach Schablone oder auch nach Maßvorgaben von Materialien.

Holzkohle

Es handelt sich dabei um Kohle, die auf eine künstliche Art und Weise aus Holz gewonnen wird. Dabei wird diese erhitzt und bekommt keine Sauerstoffzufuhr.

Edelstahl

Unlegierter, besonders reiner Stahl besitzt die Norm EN 10020 und trägt die Bezeichnung Edelstahl. Er kommt in der Industrie, in der Produkterstellung oder in der Medizin zum Einsatz.

Holzkohle

Trockenes Holz, speziell via Erhitzung vorbereitet, dient zur Grundlage beim Anfeuern einer Feuerstelle oder des Grills. Es passt zu Holzkohlegrills, wie beispielsweise einem Kugelgrill.

BBQ

Abkürzung für Barbecue, mit der in Amerika Grill-Veranstaltungen ihre Bezeichnung erhalten. Auch hierzulande steht BBQ inzwischen für das Grillen via Smoker, Gas-, Elektro-, oder Kohlegrill.

Thermometer

Ein Messgerät zur Erfassung von Temperaturen im Plus- und Minusbereich in der Einheit Celsius.

Thermostat

Thermostate regulieren die Temperatur, Nutzer erhalten die Option über ihn diese selbstständig einzustellen.

Buchenholz

Stabiles Holz welches aus dem Stamm der Buche gewonnen wird.

Räucherhaken

Haken in Vorrichtungen von Räucherschränken- und Öfen, der zur Befestigung von Fleisch, Fisch und Geflügel dient.

Räuchertonne

Eine Variante des Räucherofens. In der Tonne können Anwender auf einfache Weise draußen ihre Lieblingszubereitungen räuchern.

Räucherfisch

Jegliche Art von Fisch, der durch den Vorgang des Räucherns haltbar gemacht wird.

Räuchermehl

Ein Mehl, meist aus kleinen Spänen bestehend, welches in Räucheröfen in Räucherkammern liegt und mit einem Aroma versehen, den Speisen den besonderen Räuchergeschmack verleiht.

Räucheraroma

Es beschreibt den geräucherten Geschmack von Speisen nach dem Räuchervorgang. Es existieren verschiedene Holzsorten, die das Räuchern unterstützen und somit ein anderes Aroma liefern.

Räucherschrank

Eine Variante des Räucherofens in Schrankausführung zur Einlegung oder Aufhängung von Speisen die den Räucherprozess durchlaufen sollen.

Stahl

Gehärtetes und verarbeitetes Eisen, dass durch eine Hochtemperaturbehandlung zusätzlich an Halt und Belastbarkeit gewinnt. Stahl dient als Baumittel und ist Grundlage für Schrauben, Halteplatten oder Bauträgern.

Räucherbox

Aufsatz für einen einfachen Grill, um Fleisch mehr Aroma zu verleihen.

Stiftung Warentest

Institut, das sich um den Test von Produkten in Sicht auf Effektivität, Qualität und Funktion kümmert und die Bevölkerung mit Informationen hierzu versorgt.

Quellen

Weitere Themenbereiche

Garten Grillen Sanitär Werkzeug

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